Быстрый засол красной рыбы

Быстрый засол красной рыбы.

Ингредиенты:
Лосось (филе) — 300 г
Укроп — 1 пучок
Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
Лимон (цедра, сок) — 1 шт
Сахар — 2 чайных ложки
Соль — 4 чайных ложки
Коньяк или водка — 3 столовых ложки

Приготовление:

Смесью ингредиентов натрите рыбу.
Оберните в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.
Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.
Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.

ПОХОЖЕЕ

Пиццетты с лососем и сметаной
Запеканка из трески с овощами
Тартинки со скумбрией и яблоком
Фузилли с морским коктейлем
Лосось в терновом джине
Рулет с лососем, грибами и капустой
Соус чили к морепродуктам и рыбе
Карри из рыбы в духовке
Инвольтини из судака
Рыбная закуска на компанию
Судак с печеными овощами, пастой и горчичным соусом
Меню на неделю (сибас гриль, мимоза из порея, рагу, имбирный напиток, зимний салат )
Сибас на пару
Эскабече из мелкой рыбы
Барабулька с чечевицей и кускусом
Пангасиус в кляре
Форель, запеченная со сметаной
Фаршированные тунцом и анчоусами помидоры
Маринованные помидоры по-итальянски
Дорада по-турецки
Рыбные котлетки с карри и чечевицей
Рулеты из сибаса с креветками
Салат-торт из лосося с манго и авокадо
Тилапия под румяной корочкой
Жареная зубатка с соусом чермула
Форель запеченная в соли с салатом из миндаля и бобовых
Треска с лисичками в сливочном соусе
Рыба на пару с коричневым рисом и брокколи
Английские рыбные котлеты
Тилапия с чесночным соусом
Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой
Соус чили к морепродуктам и рыбе
Форель запеченная в соли с салатом из миндаля и бобовых
Тартинки со скумбрией и яблоком
Лосось в терновом джине
Треска с лисичками в сливочном соусе
Тилапия с чесночным соусом
Пангасиус в кляре
Судак с печеными овощами, пастой и горчичным соусом
Пиццетты с лососем и сметаной
Фаршированные тунцом и анчоусами помидоры
Гречневые блинчики с копченой рыбой и икрой
Запеканка из трески с овощами
Эскабече из мелкой рыбы
Рыбная закуска на компанию
Инвольтини из судака
Рулеты из сибаса с креветками
Рыбные котлетки с карри и чечевицей
Меню на неделю (сибас гриль, мимоза из порея, рагу, имбирный напиток, зимний салат )
Жареная зубатка с соусом чермула
Салат-торт из лосося с манго и авокадо
Маринованные помидоры по-итальянски
Рулет с лососем, грибами и капустой
Рыба на пару с коричневым рисом и брокколи
Карри из рыбы в духовке
Барабулька с чечевицей и кускусом
Тилапия под румяной корочкой
Дорада по-турецки
Форель, запеченная со сметаной
Английские рыбные котлеты
Сибас на пару
Фузилли с морским коктейлем

Comments are closed.