ДЕЛИКАТЕС ИЗ СВИНЫХ ШКУРОК

00:00
эти здравствуйте мои хорошие мои любимые
00:01
мои дорогие долго не буду затягивать
00:03
потому что вы меня просили давно
00:06
приготовить какое-нибудь блюдо из свиных
00:09
шкур ок я приготовила сегодня не просто
00:13
блюда а приготовила деликатес из свиной
00:16
шкуры из сала и плюс еще мы кое-что
00:20
сделали если вас заинтересовало это
00:22
видео пожалуйста смотрите рецепт
00:25
ну что мои хорошие деликатес готовим и
00:28
перед вами правильно вы не ошиблись
00:31
это ох ты это чай я заварила два пакет
00:35
два пакета чая но для них дни перекуса
00:39
устраивать не буду это чай я взяла свою
00:41
вот кастрюлю культурную и выливаю сюда
00:45
заваренный чай без сахара без ничего
00:48
просто два пакета чая или две чайные
00:52
ложки
00:53
все это в сторону вот
00:57
сало который привозил мне брат она там
01:02
кого то и дело так вот рулетом скрутила
01:07
его можно посолить а вот эта шкура
01:10
куда ее девать выбрасывает нет мы не
01:13
будем выбрасывать я ее сейчас
01:15
аккуратненько срежу к чему я показываю
01:18
этот рецепт очень много меня спрашивать
01:21
почему вы не готовите ничего с кожи со
01:26
шкурой свиной девы рута ну это же
01:30
собственно говоря как-то не знаю очень
01:33
мало готовят люди ну я сегодня решила
01:36
потому что у меня есть такое сало и
01:38
знаете еще почему потому что на рынке
01:41
такой тонюсенькая этой маленькой сальцо
01:44
тоньше чем вот такое вот такой вот такое
01:46
кольцо продается и она стоит очень
01:49
дешево вы можете купить это сало
01:52
немножечко салат со скрипки и сделать из
01:55
него с мали совы и зрители шкварки
01:58
а с кожи приготовить вот такой вы
02:00
деликатес который мы с вами сегодня
02:02
будем готовить
02:03
я пока вы так просто подрезаю чтобы сало
02:06
было немного о точно и вы так будете
02:08
делать когда купите шкуру
02:12
на сказать отделяю школу от основного
02:18
куска так все разделы и ведет этого
02:22
получилось сало я его сейчас
02:28
посолю
02:30
можете с него сделать смотреть то есть
02:32
очень очень тоненькая это сало короче я
02:35
посмотрю что с ним сделать пусенька и
02:41
так этот вопрос у нас вот такая шкура
02:47
она чистая здесь вышка блина и помытая
02:50
то есть она очень очень чистая я сейчас
02:53
беру эту шкуру и опускаю вот сюда
02:57
котелок из чая
03:00
вы можете оставлять чуть-чуть мяском а
03:03
будет более такой вот этой чашке
03:06
достаточно буду переворачивать ставлю на
03:08
газ и варю кожу до мягкости кожи шкуру
03:13
как правильно сказать я наверное школу
03:15
все-таки
03:16
до мягкости ничего пока не добавляю не
03:19
сотни чего просто варю так пока аварец
03:22
сашку к сало смотрите я
03:25
мясо сало это нарезала вот таким кубиком
03:28
и вот это у нас будет вы шкварки то есть
03:30
в той же чугунное которое сейчас варю
03:33
шкурки я солью жидкость и буду топить
03:36
жир вот именно с этих кусочков вот
03:40
такими кусочками должно нарезанного
03:42
мельче не надо потому что будет гореть и
03:44
на медленном огне у нас получится смалец
03:47
смогли сайте вы сварки мы можем сверху
03:50
прямо положить эту емкость холодильник и
03:52
это отлично и формы мазать смальцем и
03:56
картошечку пожарить и в кого у кого печи
03:59
такая знаете более здоровое это отличное
04:02
масло то есть вместо растительное вместо
04:04
сливочного можно использовать смалец
04:07
чистый смалец можно использовать для
04:09
выпечки вместо маргарина тоже очень
04:12
хорошо получается вот к чему это я
04:14
говорю что если вы купили сало дешевые
04:17
на рынке шкуры мы сделаем отдельное
04:19
блюдо а и самой тонкой части мы сделаем
04:22
вы шкварки и не знаю из-за
04:24
как по-русски сказать на украинских
04:26
войск варкой не знаю как вы увидите
04:31
внешней будь и если вы не знаете такое
04:33
блюдо будете называть как называемую вы
04:34
шкурки ну что смотрите я насыпала
04:37
немножко зеро и
04:39
хмели-сунели вот последняя перец 2-мя но
04:42
у меня был сухой розмари водой моя
04:45
задача убрать вот этот запах сальный
04:49
число пока не добавляла творила 40 минут
04:55
чуть-чуть добавляла воды я уже снимаю и
05:00
покажу вам что у нас получилось вы
05:04
вместо чая можете добавлять еще шелуху
05:07
луковую
05:08
не но мне нравится чай что что
05:12
происходит а первых цвет такой видите
05:14
как копченое получается вот смотрите что
05:17
происходит с кожи ведь видно потому что
05:22
нужно смещаться убирай просушить этот
05:25
казанок и вы-то плевать жив еще отрезало
05:32
от сала которые меня в холодильнике
05:34
такая кожа шин ну просто даже с даже
05:38
коты не могут грызть
05:40
такая красота у нас получилась виде
05:43
какой цвет красивый как копченая кожа
05:46
это делал дал чай и никакого запаха
05:49
чувствуйте и прелесть такого запаха
05:54
невкусного нет так все сейчас это
05:56
выливаю про ту салфеткой и отправляют
05:58
все увидите терла салфеткой даже не
06:01
из-за влаги а из-за того чтобы убрать
06:03
остатки специй розмарин все потому что
06:06
если вы будете использовать смалец для
06:08
на маске форм то если кондитер пути дело
06:12
то этот запах вам не нужен всё сейчас я
06:15
вот отправляем все это к замок и на
06:19
медленный огонь
06:21
пусть потихонечку вы жаре вается
06:26
показ моли сбудется увы жаре ваться мы с
06:29
вами продолжим продолжим приготовление
06:35
деликатеса со шкурой свиной понимать
06:38
коврик здесь у нас смалец я возьму
06:40
ну это очень много пол луковицы возьму и
06:44
меленько нарежу дело в том что вы можете
06:52
на мясорубке перекручивать эту школу
06:56
мужика мелко резать можете как лазанью
06:59
делать такими кусочками перине пластами
07:03
так я сейчас беру сковородочку
07:09
видео шкварчит это с моллюск ворчи
07:12
который мы смогли над
07:14
[музыка]
07:23
узнаете сковородку на буквально ложку
07:26
еще не вы жареного вот набирался казанок
07:35
теперь на маленьком огне пожили горелок
07:37
услышали вается это нас сковородка
07:39
отправляют надо поджарить добавлю также
07:42
клуб вот немножко перца болгарской перед
07:46
замороженным же свеже еще очень
07:51
обжариться до прозрачности сразу
07:53
добавляем туда перец и
07:55
к луку добавлю такой маленький кусочек
07:57
сливочного масла чтобы немножко перепить
08:00
вот этот вот знаете свиной вкус с
08:03
мальцевой добавлю сливочного масла
08:05
граммов 50 так вот смотрите не надо
08:07
нажать я масло не добралась только
08:10
сливочного чуть а улики не чём-то стала
08:13
которая нас вываливалось а вот она если
08:15
вы не хотите она же у нас светлым и и не
08:17
поддержали
08:18
вы можете его просто большие куски
08:20
убрать чтобы не попадалось а вообще-то
08:22
нужно сало вы жарить хорошенькой потом
08:24
добавлять лук так и добавляем перец
08:28
гораздо мне перец самолет все это
08:33
протушиваем продолжаем резов и на этом
08:37
коврике все вот так вот смотрите
08:39
выглядит зажарка наша весь лед который
08:42
был вышел так и сейчас я шкуру я уже
08:46
говорила что вы можете нарезать
08:48
можете перекручивать я миленькое и
08:51
нарежу
08:53
она чем-то похожа знаете как у мушки вот
08:57
вселенные
09:00
эти какой то мы с вами
09:02
под коптили это все ачарьи риза им
09:09
где-то кубиком так старайтесь помельче
09:17
пять миллиметров вы нарезаете и сразу
09:28
можно соединять вот рядом поставьте
09:32
здесь сковородку и сюда прямо
09:35
отправляйте к этой зажарки нарезанную
09:40
шкурку
09:41
какой на вкус очень вкусно уже пробовал
09:44
поэтому вот это я посадят немножко соли
09:47
добавила чуть-чуть сахарку
09:49
чайную ложку и где то пол чайной ложки
09:52
перца черного и чили но это же по вкусу
09:57
посмотрите потому что у меня я не знаю
10:03
почему сала и не солила просто такие вот
10:06
2 шкурки это соленого сала и соли видно
10:09
было только что достаточно все вот так
10:12
вот нарезаем всю школу
10:18
крут и все нарезала лики не так так
10:22
много но изделие получится большое так
10:29
все сейчас это все помою и продолжим
10:31
дальше к этому фаршу мы должны добавить
10:33
обязательно чесночок потому что чеснок
10:37
он имеет также вы знаете немножко
10:41
ярко выраженный в трусы на в этом надо и
10:44
запаха
10:45
чтобы не чувствовалось а этот запах школ
10:51
так вот так мелко порезанный так сейчас
11:04
я вам это уже остыла даже можно подать
11:06
сейчас я вам покажем я выключила уже вы
11:12
шкварки
11:13
смотрите что получилось сколько жира и
11:17
вот я люблю чтобы они были вот такие вот
11:20
и не смотри смотри какие красивые эти
11:22
какие зажарены вот это просто смалец
11:25
которой я сейчас могу баночку он будет и
11:28
а вот эти вот выше вард вы шкварки они
11:30
немножечко так будут хрустеть поэтому я
11:33
чуть-чуть добавлю сюда это достаточно
11:43
чуть в сторону нам жир надо будет этот
11:46
еще теперь хорошенечко перемешиваю до
11:52
однородности вот эту массу
11:55
вы даже можете сюда добавить еще
11:58
гречневой каши
12:02
вы думайте что хотите будет вкусно
12:06
поверьте с хроникам так попробуем как
12:14
она на вкус а перекручу высота
12:19
немножко надо доставить мужчине а
12:21
соленая и сейчас я ведь и живу здесь
12:33
но я немножко еще добавлю для того чтобы
12:38
для слепки отбиваю возьму этого жира и
12:56
хорошенько перемешиваем
13:00
по вкусу вы должны сейчас добавить все
13:03
что хотите горькая сладкая так еще раз
13:13
нажали на эти шарики вкусно все теперь
13:20
беру пленку можно пленку можно в эту
13:25
скажите мне можно сделать ох ты господи
13:30
заслать какое-то посудку
13:32
и туда за части гулечка пока открой эту
13:37
плюм так сейчас я немножко потому что
13:39
узковато будет на силиконе конечно очень
13:49
плохо пленка затирается ничего денег вы
13:54
поняли о чем я говорю лучше на голос так
13:58
теперь я высыпаю эту всю массу на пленку
14:03
весь этот перец пахнет и теперь мы
14:32
кулеров предстаёт так что невозможно тот
14:51
тип и сейчас они уже убил потому что это
14:54
невозможно куски видите так она легко
15:12
катается так работника скатали его здесь
15:24
вот так вот завязали
15:25
хвостов хватает вот такая получилась
15:33
колбаска у вас ведь положите на тарелку
15:38
потому что у нас у меня много помещений
15:40
меня там шов и поэтому эти немножко жир
15:43
вытекает ничего шестаков наверх
15:45
поставить все и отправляем в холодильник
15:47
пусть наш деликатес застывает а я сейчас
15:52
смотрите
15:54
возьму баночку вот у меня баночка чистая
15:57
помытая реализовать на зиму нас не будет
16:02
идти сейчас мои хорошие я отправлю в
16:07
холодильник этот деликатес наш можно
16:13
кишку напихивать можно форму рак я вам
16:19
говорю в какую-то как хотите это ваше
16:22
желание так и сейчас но когда заливаете
16:25
в банку чтобы не сильно горячий было
16:27
чтобы не лопнула банка вы понимаете что
16:29
стекло
16:30
так и вот я выливаю а эти вы шкурки
16:39
отдельно я не буду добавлять потому что
16:46
буду использовать тут для какой-то
16:49
кондитерки все вот это посмотрите как
16:52
масло растительное
16:54
я сейчас поставлю холодильнике вы
16:56
посмотрите во что превратятся найти этот
16:59
жир и вот это вот вы шкварки наши добрых
17:04
не пережаривайте вот вот такая вот
17:08
консистенция вот такая вот вытер они
17:11
будут чуть хрустящие потому что если уж
17:14
я сам найду
17:14
вот такой вот вот это тоже занадто она
17:21
более такой вкус сейчас наемся печень
17:24
печень так что вот эти вот квадратик и и
17:29
то есть вы шкваркой вышково клейкие
17:32
роблять у нас из-за чего сала или из
17:36
здорово все мои хорошие сейчас ждем пока
17:39
всё остынет застынет мои хорошие давайте
17:43
уже что-то предпринимает с нашим
17:45
деликатесов смотрите это жир который мы
17:48
налили вот он смотрите полностью застыл
17:51
и вот деликатес наш видите надо чтобы
17:56
плёнка была с одного куска
18:00
вот надо было просто взять мне такую
18:03
меня есть ёмкость и потому что визжит
18:07
видите вот смалец выбежал сюда сейчас я
18:11
его разрежу
18:21
чем дольше конечно можно на ночь
18:23
поставить чтобы оно застывало она
18:26
получается как сайте су ведь она держит
18:29
сейчас его завернул фольгу связь кусок
18:32
есть не съем правда это смалец он такой
18:36
вкусный если намазать его на хлебушек
18:38
в детстве такое делали не я мы делали
18:42
такая вкуснятина было часто говоришь что
18:50
это ведь как держится хорошо форма
18:59
настоящая настоящая колбаска получилось
19:03
а сейчас секундочку счастья 8
19:05
ну что давайте будем пробовать завернуть
19:13
фольгу и в холодильник сейчас и
19:20
маленький кусочек ваты отрежу
19:23
уже конечно должен быть острым
19:37
ничем не буду украшать единственное что
19:40
сейчас возьму единственно что я люблю
19:45
как вы думаете о таких раз горчица нет
19:49
кетчуп нет — нет вас правильно вот такой
19:54
вот хрен классный хрен 2 нытики с
19:58
буряком
19:58
досят будешь наслаждаться тоже таким
20:01
хреном винницким с гуляков
20:04
от нужно хлеб потому что вы же понимаете
20:07
это не та же на варна как ни крути
20:11
и сейчас будем пробовать о какой мы что
20:34
извините не буду менять
20:36
ножичек хрень чека сюда провод
20:54
харин бомба
20:58
вы знаете вам скажу что если кто не
21:03
знает то подумают что это сальтисон
21:05
просто срача сон она просто что виду
21:08
него такой очень вкусно и если хотите
21:14
можете добавить чуть-чуть гречки но это
21:17
по вашему желанию она не приторная наша
21:20
зажарка спирта из лука
21:21
сделали свое дело и маленьких кусочка
21:24
этих вышка все мои хорошие если вы
21:29
хотите приготовить такое блюдо
21:31
пожалуйста поверьте мне я вам дала
21:34
рецепт дешевого блюда но вы видели в
21:40
видео что можно приготовить еще и смалец
21:42
и вы шкварки который с картошечкой можно
21:46
с кашкой смешивать чем угодно не долго
21:48
хранятся самое главное что мы нашли
21:52
выход из положения если вы купили
21:54
дешевое тонкое сало все мои хорошие не
21:57
буду запекаться при вас желаю вам удачи
22:00
и хорошего настроения теплого такого как
22:04
эти солнечные дни
22:05
ну кто не подписался подписывайтесь до
22:08
новых встреч
22:09
я вас люблю

[random_content group_id=»365″]